Blooming tea: il té che sboccia nella tazza

Forse ricorderete una scena del film di Sofia Coppola, Marie Antoinette, in cui la delfina di Francia sorseggia una tazza di tè inviatole direttamente dall’imperatore cinese. Si trattava di un tè speciale, un tè che come un bocciolo si schiudeva a contatto con l’acqua bollente scoprendo un fiore stupendo. Ebbene, sono sempre stata affascinata da questo piccolo miracolo, fino a quando ho potuto vedere con i miei occhi il fiore sbocciare nella mia tazza e questo è stato possibile ancora un volta grazie alla mia amica londinese Carlotta che mi ha portato direttamente da Covent Garden questo graditissimo regalo.

I cosiddetti flowering tea (o blooming tea) sono un meraviglioso artificio della tradizione cinese: non si tratta, infatti, di fiori veri e propri, ma di foglie di tè e fiori lasciati essiccare e fermentare e successivamente abilmente cuciti assieme con un filo di cotone così da creare l’insolito bulbo che si presenta nella vostra tazza.

Il bocciolo può schiudersi in un fiore molto semplice ma può anche scoprire al suo interno un’originalissima composizione floreale composta solitamente da fiori di gelsomino, amaranto, crisantemo, giglio, ibisco e osmanto.
Il procedimento è molto semplice: basta inserire il bocciolo in una tazza od in una teiera (meglio se di vetro così da godere appieno dello spettacolo) e versare l’acqua calda (ricordate che per un buon tè, in generale e specialmente in questo caso, l’acqua non deve mai bollire!). Il fiore sboccerà lentamente manifestando tutta la bellezza di questa straordinaria invenzione. Come sempre, maggiore sarà il tempo di infusione, migliore sarà il sapore del tè. I fiori sono riutilizzabili per più volte (i miei, ad esempio, per tre) e si può addirittura creare una specie di composizione ornamentale lasciando i fiori immersi in un vaso di vetro e cambiando l’acqua di tanto in tanto: il bocciolo così conservato può durare fino ad un mese!

Aspetto di non secondaria importanza: il tè prodotto da questi fiori è davvero buonissimo e molto più saporito dei normali tè in bustina!
Una volta reperire questo prodotto era molto difficile ma oggi, grazie agli shop online ed alla diffusione della tradizione del tè, ci sono molti negozi che li vendono come, ad esempio, la Peter’s tea House o Il signore del tè, solo per citare due nomi. Bisogna però dire che i prezzi per noi occidentali sono decisamente più alti rispetto a quelli che si trovano nei mercati nelle città cinesi; in questo senso mi sento di consigliarvi di sbirciare su Ebay che offre moltissime alternative economiche.
Si tratta di un’esperienza piccola in sé, ma davvero gradevole, di quelle che strappano un sorriso di meraviglia e che un amante del tè non può certo perdersi. Adesso che si avvicina il Natale, certamente sarebbe un idea originale e gradita!

Avete mai provato i flowering tea? Siete incuriositi?

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